«Freds am Wasser» ist das Nachfolger-Projekt von «Freds Garten», einem Pop-Up-Restaurant, das 2021 in der Schadaugärtnerei gastierte. 2023 schickt die Applauswerkstatt AG das Pop-Up in die zweite Runde, und zwar nur wenige hundert Meter vom alten Standort entfernt. An der ehemaligen Schifflände, direkt am Aareufer, hat das Restaurant ein noch idyllischeres Plätzchen gefunden.